食物银行的核心目标**是通过有效分配资源，减少食物浪费并解决饥饿问题，同时促进社会公平与可持续发展。以下是其具体目标：
1. **减少食物浪费，促进资源循环**
– 将超市、餐厅、农场等渠道的 **未过期但可能被丢弃的食物**（如外观不佳的蔬果、临期食品）回收并重新分配。
**数据示例**：全球每年约13亿吨食物被浪费，而食物银行通过再分配可显著降低这一数字。
2. **缓解饥饿与营养不良**
– 为低收入家庭、无家可归者、失业人群等弱势群体提供 **免费或低价的基本食物**，保障其基本生存需求。
– 注重营养均衡，部分食物银行还会分发婴幼儿食品或特殊膳食（如糖尿病餐）。
3. **支持社会公平与社区互助**
– 缩小贫富差距，减少因贫困导致的健康和教育问题。
– 通过志愿者活动和捐赠机制，鼓励公众参与，增强社区凝聚力（例如清迈寺庙的集体供餐活动）。
4. **推动环保与可持续发展**
– 减少食物填埋产生的 **温室气体排放**（如甲烷），缓解环境压力。
– 倡导“零废弃”理念，引导企业和个人减少过度生产和消费。
5. **倡导政策与社会意识**
– 通过实践推动政府制定减少食物浪费的政策（如法国禁止超市丢弃临期食品）。
– 提高公众对饥饿问题、食物浪费和可持续生活方式的认知。
6. **应对紧急危机**
– 在自然灾害（如洪水）、疫情（如COVID-19）或经济危机期间，快速提供食物援助，成为应急救灾的重要力量。
**食物银行的运作模式**
– **收集**：与企业、农场合作回收余量食物。
– **分类**：检查食品安全，分类包装。
– **分配**：通过合作机构（庇护所、学校、NGO）分发给需要的人。
– **教育**：开展反浪费宣传或烹饪课程，提升资源利用效率。
**总结**：食物银行不仅是“分发食物”的慈善组织，更是连接社会资源、推动系统性变革的枢纽，目标涵盖社会公平、环境保护和经济发展等多个维度。在清迈等地区，食物银行项目与当地组织团体，紧密结合，形成独特的社区支持网络。
